鎌倉のcafe vivement dimanche堀内マスター(師匠)現地買付シリーズです。 過去にCup of Excellenseを複数回受賞している同農園で大切に育てられている代表品種でもあるマラカトゥーラ(とても大粒)。 このナチュラルでは、Brixが18-20度のチェリーのみを収穫し、スクリーンを張り日陰を作った風通しの良いアフリカンベッドで4日間ゆっくりと乾燥を行います。その後、18日～20日かけて天日で仕上げていきます。 大粒品種ですのでゆっくりしっかり目に焼いていますが爽やかなジューシーさが損なわれずナチュラル由来の香りや甘さが程よいボリューム感でお口の中を満たしてくれます。後味までとても繊細で透明感が続きます。 精製方法違いのフリーウオッシュドもラインナップしていますので飲み比べも面白いかもしれません。ぜひお楽しみ下さい！ 【原産地】ニカラグア 【生産地域】ヌエバ・セゴビア県ディピルト、エル・グアシモ 【農園】エル・ナランホ農園 【生産者】ルイス・エミリオ・ヴァジャダレス氏 【精製方法】　フリーウォッシュド 【品種】マラカトゥーラ 【標高】1100m 【焙煎度合】中深煎り 珈琲バッグはバリエーションよりお選びください。 個包装5個セット 中身だけ15個セット 【焙煎日】を記載して発送しています。刻々と変化していく味わいをお楽しみ下さい。 お豆にとって心地良い環境で保存して頂き 豆の状態で焙煎日から2ヶ月くらい 挽きの状態で焙煎日から1ヶ月くらいでお楽しみ下さい。 ご注文&決済確認後、工房のお休み(日、祝)を除く3日以内に準備出来次第発送致します。 お日にち指定はご注文日を除く3日後から承ります。 こちらは備考欄にお知らせください。 ◎NEWSの【お支払方法の変更のお知らせ】をご確認の上『代金引換』を指定してご注文をお願い致します。