◎NEWSの【お支払方法の変更のお知らせ】をご確認の上『代金引換』を指定してご注文をお願い致します。 2023年産地視察で訪れたマッタス・デ・ミナス地域のヴィッセンチ・ファリア氏の代表農園サンタカタリーナ農園より。(2000年COE優勝) 山脈の麓、急勾配なエリアに珈琲農園があります。機械も入らないエリアなのでピッカーたちが手作業で仕事をしています。 この農園の特徴はコーヒーの樹と一緒に日陰を作るシェードツリーが一緒に植えられている事。この為乾季に日が当たりすぎるのを守りゆっくり生育できるため糖度が増し長く収穫もできます。 後はブラジルでも珍しいウォッシングステーションが農園内にある事。 その後の機械乾燥の燃料はシェードツリーを伐採して燃料に。農園内での循環、自然環境への取り組みにも力を入れていました。 農園でのパルプドナチュラル(精製)後カフェイン除去方は現在､一番品質が良いとされオリジンがはっきりとわかる「SWISS WATER PROCESS®」は化学薬品を 一切使用せずに99.9％のカフェイン除去を保証する、世界で唯一の方法です。 この豆の持ち味であるキャラメルのような甘いアロマ、コク、ブラジルを代表するスペシャルティコーヒーをお楽しみください。 【原産地】ブラジル 【生産地域】ミナスジェライス州 マッタス・デ・ミナス 【生産者】Vicente Faria 【精製方法】パルプドナチュラル精製後､ 　　　　 SWISS WATER プロセスにてカフェイン99.9％除 【品種】ムンドノーボ、カツアイ 【標高】870m-1000m 【スクリーン】SC-16/18 【焙煎度合】中深煎り 珈琲バッグはバリエーションからお選びください 個包装5個セット 中身だけ15個セット ◎オンラインストアでのご注文、その後エスキーナからメールでのお支払い確認後、お日にち指定無しの場合最短で3日以内に発送致します。 ◎お日にち指定はご注文日を除く(お支払い完了後)3日後から14日後まで承ります。こちらは備考欄にお知らせ下さい。 (日祝お休みの為その翌日は指定頂けません)