◎NEWSの【お支払方法の変更のお知らせ】をご確認の上『代金引換』を指定してご注文をお願い致します。 2023年夏ブラジル ミナス地方の端から端まで農園を巡りカッピングをして選んだエスキーナオリジナルロットが入荷しました。 南ミナスの山間にある家族経営のサンジョゼ農園の若き生産者パメラ マルシアーノは農学部を卒業し自然環境の保全が成功の秘訣と考え、原生林や泉の維持し環境に害を与えない生産を目指しています。 綺麗だけど整い過ぎていない心地よい風景でした。 日本でもお世話になっている農家さんたちと通ずる畑へのアプローチも話を聞いていて感じたのも決め手の一つでした。 そして従業員へのきちんとしたインセンティブが仕事の生産性や満足に繋がると信じその結果国内や地域のコンテストでの良い結果へと繋がっていっています。 『価値を生むこと、尊重、意識の向上』農園の哲学です 今年には水洗式の設備も入れると言っていたので農園内での精製処理の幅も広がり(アナエロビックは実験的にしていた)これからも楽しみです。 この辺りの焙煎度合いがバランスよくブラジルらしい味わいキャラメルナッツの甘味と畑へのアプローチからくる清々しいクリーンさのバランスが良い味わいとなっています。酸味は感じません。 【原産国】ブラジル 【生産地域】ミナスジェライス州 サン・ゴンサロ・ド・サプカイ市(南ミナス) 【生産者】パメラ・マルシアーノ 【精製方法】ナチュラル 【品種】カトゥアイ アマレロ 【標高】1030m-1220m 【焙煎度合】中深煎り手前 ◎オンラインストアでのご注文、その後エスキーナからメールでのお支払い確認後、お日にち指定無しの場合最短で3日以内に発送致します。 ◎お日にち指定はご注文日を除く(お支払い完了後)3日後から14日後まで承ります。こちらは備考欄にお知らせ下さい。 (日祝お休みの為その翌日は指定頂けません)